在農(nóng)村種植果蔬是很常見的，家庭農(nóng)場、合作社等，這些大多數(shù)都是在農(nóng)村搞種植、養(yǎng)殖的，大量種植果蔬，到了采收季節(jié)就會面臨兩個(gè)問題，一個(gè)是果蔬上市高峰期的低價(jià)，另一個(gè)就是如何保障果蔬的新鮮品質(zhì)。

    用冷庫保鮮果蔬的效果，要比地窖、陰涼倉庫儲存的效果好，蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病原菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

    總結(jié):保鮮冷庫儲存果蔬不僅可以起到延長保鮮的作用，還能避開上市高峰期，賣出更高的價(jià)格，提升收入。